На 4 порции:
1 ст л растительного масла
150 грамм репчатого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 крупная картофелина, порезанная
1 литров куриного бульона
1 пучок шпината, порезанного
125 миллилитров сливок
тертый сыр пармезан

Фрикадельки:
250 грамм говяжьего фарша
35 грамм хлебных крошек
2 ст л порезанного базилика
1 ст л порезанного шнитт-лука
1 яичный желток
40 грамм тертого свежего пармезана
масло для обжаривания

мидии вареные 200-250 грамм картофель 8-10,луковицы 2-3,масло растительное 2 столовые ложки,сухари панировочные 2-3 столовые ложки,масло сливочное 50 грамм соль, перец по вкусу.

филе кролика - 800 грамм
грибы - 800 грамм
4 большие луковицы
4 больших зубчика чеснока
3 средних баклажана
500 грамм сметаны
соль, специи

на 2 кабачка:
2 моркови,
2 головки молодого лука,
1 головка молодого чеснока,
полпучка кинзы и укропа,
2 яйца,
ложек 5 ст манной крупы,
пять столовых ложек муки,
соль,
перчик душистый,
4-5 литров ожек майонеза,
1/2 ч.ложки соды.

675 грамм картофеля, разрезаем на 4 части 3 столовые ложки оливкового масла 450 грамм бараньих почек, очистим и разрезаем на половинки 1 средняя луковица, мелко нарезаем 1 долька чеснока, измельчим 225 грамм мелких сушеных грибов, разрезаем на 4 части 4 чайные ложки муки 1 столовая ложка томатного пюре 225 миллилитров куриного бульона-основы 2 столовые ложки бренди или хереса 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 340 грамм мороженого зеленого горошка 4 столовые ложки творога свежие листья водяного кресса для украшения